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2023第四届国际蒸馏酒手艺岑岭论坛

12月18日 ,2023第四届国际蒸馏酒手艺岑岭论坛在宜宾举行 ,由中国酒业协会 、中国 食物发酵工业研究院、国家酒类品质与清静国际团结研究中央团结主理 ,宜宾五粮液股份有限公司独家承办 , “立异驱动  共酿未来 ”为主题 , 海内外顶尖专家团队  ,包括院 、知名学者专家、着名蒸馏酒企业等齐聚一堂  ,旨在增强全球蒸馏酒手艺交流与相助 ,推动中国白酒工业产学研用深度融合  ,提升中国白酒国际着名度及影响力。




开幕式中 ,由中国酒业协会秘书长何勇先生主持 ,划分有中国酒业协会理事长宋玉书先 、宜宾市委常委 、统战部部长陶学周先生 、中国保利集团总司理助理 、中国轻工集团有限公司党委书记、董事长安胜杰先生 、中国农村科技开发中央副主任张松梅女士 、中国工程院院士 、江南大学校长陈卫先生 、五粮液集团(股份)有限公司党委书记 、董事长曾从钦先生出席并致辞。


论坛上 ,“中国工业微生物菌种珍藏治理中央白酒微生物研究分中央 ”揭牌 。中央是立足行业生长全局 ,以包管白酒酿造焦点酿造菌群的清静性和稳固性为基础 ,凭证天下一流水平搭建的菌种珍藏平台  ,现已珍藏五粮液酿造微生物菌种400余种 、1000余株 、20000余份备份  ,将为五粮液以致中国白酒手艺立异及生产应用提供周全的菌种资源。

 

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论坛特邀中国科学院院士江雷、李景虹、孙宝国、陈坚 ,荷兰皇家工程院院士 Lucas Noldus , 江南大学原副校长徐岩等国际权威专家作特邀报告 ,共探蒸馏酒生长新趋势 ,共享蒸馏酒技术科研新效果 。五粮液手艺总照料赵东 、美国俄勒冈州立大学教授Michael C. Qian  ,韩国食品研究院Tae Wan Kim博士 ,中国科学院历程工程研究所教授高晓东等行业专家围绕“行业生长与国际化 ”、“感知与消耗科学 ”、“酿造手艺与立异 ”、“酿造生态与可一连生长  论坛主题作学术报告 ,为全球蒸馏酒行业生长国际化 ,中国白酒行业价值重塑提供立异思绪与切执行动 。 同时  ,此次论坛线上直播超 80 万人寓目  ,秉着共享共酿的头脑  ,进一步推动中国白酒国际化历程。



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